溜肉段

溜肉段的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊切成小块，用少量碳酸水（巴黎水，五大连池水）腌一会，肉质会比较嫩，没有的话少量啤酒也可以

2. 第2步.

   先加入土豆淀粉抓匀，然后加少许水，抓匀

3. 第3步.

   油锅烧热，炸熟，再等油温升高后复炸至金黄

4. 第4步.

   用酱油盐蚝油和淀粉加水混合成料汁，锅内留少许底油，加入蒜末青椒大料炒香，加入调好的料汁烧稠后倒入炸好的肉段翻匀，这里要注意的是淀粉不要放太多，完成！