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蛏子放水中泡一会儿，洗净。
葱白、生姜、大蒜切末。
锅烧热，倒入少许油，放入切好的葱、姜、蒜蒜翻炒后，倒入洗净的蛏子。
倒入少许蚝油、料酒、白糖、酱油和水。
蛏子煮熟，水份收干即可。
出锅前洒少许葱花。
