家常卤鸡蛋

家常卤鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   苏北草鸡蛋洗净，放入冷水煮10分钟左右。

2. 第2步.

   倒掉热水，立即加入冷水，稍后倒掉冷水，盖上锅盖，摇晃锅，这样鸡蛋壳很容易剥去。

3. 第3步.

   切牛肉丝，或者加红烧牛肉的卤。

4. 第4步.

   加若干牛肉丝或者红烧牛肉的卤，八角，香叶，花椒，冰糖，酱油，蚝油，盐。大火煮开，文火炖煮约40分钟。

5. 第5步.

   卤鸡蛋成品。