每年都腌辣白菜！切了生吃下饭！辣白菜炒土豆片！用五花肉炖泡菜锅！怎么吃都好吃！但是一般的辣白菜用料太多！总也配不齐！后来我就用我自己的感觉做！发现也很好吃！就每年这么腌了！有时候馋了就泡一棵白菜做点新鲜着吃！冬天就多做些炖这吃！分享一下！希望有人喜欢！
大白菜切四瓣过一下清水撒盐腌透后再用清水洗干净！如果咸就在清水里泡一会儿！然后拧干水备用！腌的时候最好上面压一盆水！出水快些！
适量水里加糖盐味精煮开放辣椒粉！煮成粘稠状！晾凉备用！
把苹果、梨、姜、蒜去皮切块用搅拌器搅拌成泥！加在辣椒泥里搅匀备用！
准备老坛子一个！没有用保鲜盒也行！或者玻璃罐子都行！用开水烫一下擦干！
带一次性手套，把辣椒泥均匀的涂抹在白菜里！里面也要涂好！ 我自己做的没人给拍照！不清楚的楼下问我就行！一层一层的码在坛子里！剩下的可以切碎吃饭的时候就吃了！坛子里的放在凉快的地方腌透就能吃了！
可以炒辣白菜土豆片！可以做加五花肉做泡菜锅！还可以拌饭！
这是去年我腌的辣白菜！放了韭菜也很好吃！
腌透更好吃！所有的用量都不是绝对的！可以根据自己口味调整！第一次编辑菜谱！希望能帮到大家！