山楂酱

山楂酱的做法步骤

1. 第1步.

   山楂洗净

2. 第2步.

   晾干水分

3. 第3步.

   去核（去核小工具淘宝有售，很便宜很好用😊）

4. 第4步.

   好看哈😄 四斤果，去核后也就三斤左右 果糖比例基本1：1

5. 第5步.

   加砂糖腌制

6. 第6步.

   腌制两小时后的样子，有点出汁了，这样比较好煮

7. 第7步.

   放厚底锅里，大火煮开，转最小火盖盖焖煮约二十分钟，其间翻动几次，注意别噗锅糊锅

8. 第8步.

   焖煮十到二十分钟，盛出几颗尝尝，美味！😊

9. 第9步.

   果酱基本成型，出锅前五分钟加入柠檬汁

10. 第10步.

    继续小火，加冰糖，熬啊熬…… 这部开始之前可以把山楂糖水稍晾凉放料理机破壁机里搅碎，我个人偏爱有点果粒感的酱酱，就直接熬制了

11. 第11步.

    熬到酱婶就做好了嘎嘎 看颜色深红，粘稠，就可以关火了

12. 第12步.

    出锅，装入事先消毒好的果酱瓶里倒扣排出空气，晾凉，放阴凉干燥处保存，不开封的话，一两年不坏。我是放冰箱零度保鲜层，更保险。