豆豉炒肉蟹

豆豉炒肉蟹的做法步骤

1. 第1步.

   洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用 。

2. 第2步.

   红甜椒切粒，备用。

3. 第3步.

   豆豉上锅蒸10分钟，备用。

4. 第4步.

   蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。

6. 第6步.

   捞出沥油。

7. 第7步.

   将蒸好的豆豉剁碎。

8. 第8步.

   倒油，加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒。

9. 第9步.

   充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。

10. 第10步.

    加1茶匙耗油。

11. 第11步.

    加1/2茶匙酱油。

12. 第12步.

    加1/2茶匙糖。

13. 第13步.

    炒香后加2茶匙昆仑山。

14. 第14步.

    再勾一点水淀粉，收汁即成。

15. 第15步.

    最后可加点小香葱，摆盘。