黑芝麻酥饼

黑芝麻酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   把普通面粉、猪油和糖粉混合均匀

2. 第2步.

   把水分次加入面粉中，用手揉成光滑的面团，放入保鲜袋中松弛30分钟

3. 第3步.

   把低筋面粉和猪油一起揉成油酥，备用

4. 第4步.

   把松弛好的油皮和油酥，各自分成等量的15个小团

5. 第5步.

   像包汤圆一样把油酥包入油皮中

6. 第6步.

   把15个面团依次包好，面团收口朝下，覆盖上保鲜膜后，压上一块湿毛巾，松弛25分钟

7. 第7步.

   把松弛好的面团，擀成长椭圆形，最好是超过一掌的长度，长度越长，起酥效果越好。

8. 第8步.

   把长面条皮自上而下得卷成面卷

9. 第9步.

   把卷好的面卷上盖上保鲜膜

10. 第10步.

    压一块湿毛巾，松弛25分钟

11. 第11步.

    用手掌把面卷压扁

12. 第12步.

    用擀面杖擀成长条型，再自上而下地卷成面卷

13. 第13步.

    在面卷上面盖一层保鲜膜，然后压一块湿毛巾松弛25分钟

14. 第14步.

    把松弛好的面卷中间用手指按下

15. 第15步.

    两端向中间捏起

16. 第16步.

    用手掌把面团按压成，中间厚边缘薄的面片。

17. 第17步.

    把葡萄干切成碎末

18. 第18步.

    把芝麻粉、糖粉、水饴、植物油、淀粉和葡萄干一起放入料理盆搅拌均匀，然后搓成小团子备用

19. 第19步.

    把黑芝麻团子放入面皮中，像包汤圆一样，包起来。

20. 第20步.

    用手掌把团子按压成饼状，表面涂清水，撒上适量白芝麻

21. 第21步.

    烤箱200度，中下层，烤制30分钟左右即可。