家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk

家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法
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家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法说明

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黄油是非常重要的烘焙食材之一,现在你可以自己动手做了。黄油广泛的使用于烘焙、烹饪,或涂抹在吐司、面包、蛋糕上让它们变的美味、柔软,奶香浓郁。同时制作的酪乳也是奶香又丝滑。快带着这个食谱到你的厨房烹饪吧,它一定不会让你失望。
Butter is one of those ingredients you can’t do without when baking, so why not make your own? Butter is widely used in baking, cooking or as a spread on bread, rolls or spread on a slice of cake or scones making them moist, creamy and really delicious. The butter milk is also creamy and full of flavor, so give it a try and taste for yourself.

家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的食材和调料

淡奶油500ml
50ml
1/4茶勺tsp

家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤

  1. 第1步.家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤 第1步

    准备食材

  2. 第2步.家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤 第2步

    将淡奶油倒入食物料理机里搅拌到呈现淡黄色的油脂颗粒。

  3. 第3步.家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤 第3步

    将冰水加入到食物料理机里继续搅拌直到出现大块的黄油,并且乳脂完全分离(约20-30秒,取决于机器转速)。

  4. 第4步.家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤 第4步

    搅拌好的混合物用筛网过滤,用手将黄油中的酪乳尽量挤干净。

  5. 第5步.家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤 第5步

    黄油中放入盐拌匀。

  6. 第6步.家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤 第6步

    装于容器中。

  7. 第7步.家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk的做法步骤 第7步

    酪乳倒入瓶子封好。

小贴士

1. 自制黄油所使用的淡奶油乳脂含量越高出产的黄油越多。
2. 自制黄油可以在冰箱冷藏2个月左右,酪乳可以冷藏2周左右,黄油冷藏固定后可放到冰箱冷冻保存4-5个月。

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