水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   凤尾和青蒜，切成长段，备用！

2. 第2步.

   瘦肉切片，然后用淀粉料酒腌制备用！

3. 第3步.

   姜蒜切末，干辣椒切小。

4. 第4步.

   热锅下油，先把青菜炒好，然后转大腕里备用。垫底！这个没技巧，跟你平时家里炒青菜一样！

5. 第5步.

   热锅放油，六分熟放姜蒜末，闻到香味放郫县豆瓣酱。煸一两分钟。 这里买的豆瓣酱一定是郫县豆瓣，用之前豆瓣酱拿刀再剁碎一点哟！

6. 第6步.

   然后加水，两小碗。水沸腾时，放入腌制好的瘦肉！

7. 第7步.

   煮的时候加盐，味精，鸡精，酱油。煮开一分钟后就倒出来。

8. 第8步.

   装大碗里面，表面上撒上干辣椒面，花椒面，葱花，小段干辣椒。

9. 第9步.

   洗干净锅，热锅下油，这里油不需要太多哟，油要烧的滚烫，放花椒颗粒，响油。

10. 第10步.

    把滚烫的油浇上去就可以来吃啦！油噼里啪啦后再吃，哈哈哈！