琥珀核桃

琥珀核桃的做法步骤

1. 第1步.

   凉水下锅，煮之核桃皮可以轻松剥下（不用剥皮），出锅。

2. 第2步.

   用凉水多过几遍，控水，备用。

3. 第3步.

   熬糖浆（水150克~糖250克~蜂蜜100克）小火加热，糖在水中先搅融化再加蜂蜜加热。

4. 第4步.

   倒入控好水份的核桃仁，翻炒10分钟左右，一定要小火。

5. 第5步.

   另起锅，锅中加稍多的玉米油，加热到130℃（可以用筷子插入油中，看到油泡泡顺着筷子向上爬就行了）。

6. 第6步.

   翻炒10分钟左右，糖浆均匀沾到核桃仁上，关火。

7. 第7步.

   用漏勺捞出并控控糖浆

8. 第8步.

   快速倒入热油中。

9. 第9步.

   不停翻炒之琥珀色，关火，捞到烤盘中。

10. 第10步.

    均匀铺在烤盘里，撒上芝麻。

11. 第11步.

    花生也可以这样做喲。

12. 第12步.

    看看很漂亮啊！