豆干是健康食品，把它做的健康也成了我的追求，这个做法低油低糖，味道足，素菜却有肉的味道，而且超级简单，没有经验的新手也能做的很好。营养美味又健康，快来试试吧。
白豆干洗干净。
把白豆干切成约0.8厘米厚的厚条。
准备好葱花、大料、花椒和干辣椒，用量根据个人口味调整。
锅内放少许底油，放入葱花、大料、花椒和干辣椒，爆出香味。
放入豆干，翻炒均匀。
加入适量水，没过豆干。
加入适量生抽、老抽、蚝油，再加入一小勺糖和少量盐，搅拌均匀。
大火烧开后，转小火慢炖。
汤汁收干后，出锅，喜欢吃香菜的可以撒些香菜，我不喜欢吃，就没放。
1.一定要用白豆干，就是素的没有味道的那种，不是熏过的豆干。
2.老抽的作用是上色，不需要加太多。
3.要小火慢炖，慢慢的炖，才更入味。