纽约版芝士蛋糕

纽约版芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把全麦饼干压碎，加人糖、盐，然后充分搅拌。 然后将它均匀不在蛋糕模具底部，压实。 在预热好的烤箱，163摄氏度，烤8分钟后，冷却5分钟。

2. 第2步.

   把奶油奶酪充分搅拌，4分钟左右。 然后分三次加入白砂糖，搅拌均匀后。 倒入面粉，充分搅拌。

3. 第3步.

   倒入鸡蛋后，再倒入下一个，一次只加一个，充分搅拌均匀后再加下一个。 在搅拌好的面糊中倒入酸奶油和香草精，搅拌均匀后再加些柠檬皮，再充分搅拌。

4. 第4步.

   把搅拌好的面糊缓慢的倒在饼干酥上面，用刮刀抹平表面。

5. 第5步.

   烤箱提前预热，230摄氏度，约12-15分钟，不要打开烤箱门，关掉烤箱，等30分钟。然后再开烤箱门，等15分钟。 把蛋糕从烤箱中取出，冷却2小时。然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏至少8小时.

6. 第6步.

   脱模时要把刀在温水中浸一下，然后沿着蛋糕模小心滑一圈，就可以脱模了。

7. 第7步.

   最后，把煮好的果酱倒在芝士蛋糕上面。