羊奶芝士Tapas

羊奶芝士Tapas的做法步骤

1. 第1步.

   法棍切片放吐司机上烤下，让面包变的松脆

2. 第2步.

   洋葱切丝放入橄榄油炒软，必须小火，不然容易糊。然后加入两勺芒果果酱（我用的是新鲜制的带果粒的芒果果酱，可以用蜂蜜代替），和少许盐

3. 第3步.

   将芝士切片放在面包片上，然后淋上洋葱及其酱汁。最后点几滴aged balsamic，注意一定要是陈醋，那个国内进口超市比较少，可以某宝看下。一定要aged，陈醋是粘粘的质地，如果不用陈的，液体状的黑醋会浸到面包中影响松脆感。好的意大利陈醋可比啥拉菲还要贵。 PS. 作为佐酒餐，我推荐白葡萄酒，因为清淡的果味香气不会盖过羊奶自身的香味。相反红酒的body过于浓烈会盖住羊奶。