营养丰富的黑芝麻小吐司

营养丰富的黑芝麻小吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段

2. 第2步.

   放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

3. 第3步.

   发酵至2倍大

4. 第4步.

   将发酵好的面团取出，按压排气 称重后等分为6个小面团 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

5. 第5步.

   取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆

6. 第6步.

   卷起呈圆筒状

7. 第7步.

   盖保鲜膜松弛15分钟左右

8. 第8步.

   将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉

9. 第9步.

   翻面后自上而下卷起

10. 第10步.

    依次放入小吐司盒

11. 第11步.

    放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2.5倍大

12. 第12步.

    放入提前预热的烤箱中下层 上下管180度烘烤20分钟 顶部上色要及时盖锡纸

13. 第13步.

    出炉脱模冷却