广式肠粉

广式肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   烧水开水，放多点，注意沸腾状态下不能沒过肠粉盘子（集成灶没擦干净，请无视😂）

2. 第2步.

   调制肠粉浆，1:2，150g肠粉专用粉，300g水，可以适当调整

3. 第3步.

   猪肉切成肉沫，放一小勺淀粉，一点点酱油，一点点水，稍微调点味道出来

4. 第4步.

   肠粉盘子用刷子刷上薄薄一层油，倒上一勺调好的肠粉浆，双手抓着盘子晃几圈，让肠粉浆均匀覆盖盘子，再用勺子舀点肉沫，放均匀，再晃下盘子，把粉浆再次晃均匀。

5. 第5步.

   用大夹子把肠粉盘子放入已经水沸腾的锅中，大约一分钟，就可以开锅了。

6. 第6步.

   将肠粉盘子用夹子拿出来，用刮板把肠粉，从一个方向往另外一个方向刮起来。

7. 第7步.

   将葱切好放入油锅中，炒一下，放入调好的生抽老抽水。

8. 第8步.

   淋上调好的酱汁可以开吃啦！