轻奢派—贝果面包

轻奢派—贝果面包的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备，鸡蛋蛋清和水（15ml）混合，用于刷表面

2. 第2步.

   温水将酵母化开，加入植物油备用

3. 第3步.

   倒入中筋面粉中混合均匀

4. 第4步.

   揉成光滑的面团，放在大碗中，盖上保鲜膜，敷上抹布，室温发酵1～1.5小时

5. 第5步.

   发酵完成后，让面团排气，然后醒5分钟

6. 第6步.

   均分成十个面团，然后再醒发10分钟

7. 第7步.

   面团轻轻按扁，在中间戳一个小洞，然后再醒15分钟，好吧，这个是因为作者手残

8. 第8步.

   锅里烧水，当水烧至有点儿冒泡但还没有完全开时，放入贝果面圈煮一分钟，翻面再煮半分钟

9. 第9步.

   盛出，用干毛巾或厨房纸巾吸干水份，此时烤箱预热200度

10. 第10步.

    在表面上刷上蛋清液

11. 第11步.

    撒上白芝麻，入烤箱烘烤20～25分钟，即可

12. 第12步.

    这里分享另外两个口味的贝果 【洋葱口味的贝果】1个洋葱切碎成丁，放入平底锅炒香， 加入第四步中，后面的步骤一样的 【葡萄肉桂口味的贝果】肉桂在第三步就要和面粉混合加入，葡萄干则在第四步加入，其他步骤一样