六寸戚风蛋糕和八寸蛋糕制作步骤一样,我把配方比例打出来:鸡蛋3个,牛奶35克,糖40克,玉米油30克,低筋粉60。烤箱150度,40分钟。最后10—20分钟可以盖上锡箔纸。
蛋白分三次加入白糖,打发
蛋黄中加入白糖,牛奶,玉米油,低粉搅拌
将蛋白分次倒入蛋黄中,最后倒进模具,震荡几下,弹出气泡
烤箱预热10分钟,150度,40分钟
20分钟的样子
出锅振两下
倒扣,凉透后出模