手擀面(百分百成功)

手擀面(百分百成功)的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放进盆里，打一个鸡蛋到盆里，用筷子搅拌。鸡蛋不加也可，但加了更筋道，不容易断，还好吃!

2. 第2步.

   这是搅拌鸡蛋的图

3. 第3步.

   少加一点点水，千万少加，面和的硬更好吃!觉得水已经加到八成了，那就行了。水多也没关系，只是面条会有点软!如果水加多了就加点面，水一定要慎重!水是最关键的部分!

4. 第4步.

   然后用手揉，把所有面揉成一个面团

5. 第5步.

   面光，盆光，水光!盖保鲜膜或盆，醒20分钟，时间长点也没关系!然后就擀面条吧

6. 第6步.

   醒好面拿到面板上，我特意买的大菜板，用反面做面板

7. 第7步.

   面团大就分成几部分，揉面，然后擀

8. 第8步.

   擀成片，上面撒上面粉，以免粘连

9. 第9步.

   叠成窄条

10. 第10步.

    切窄点，也不用太窄，尽量均匀

11. 第11步.

    水烧开，下面条，水开放半碗凉水，再烧开再放凉水，一共放三次凉水，最后一次水开，捞出面条

12. 第12步.

    捞出面条放入凉水!成功