夏天带孩子去海边玩儿，到了海边必定少不了海鲜大餐，回家后，孩子一直对在海边吃的花蛤念念不忘，为了满足小吃货，特地跑到海鲜市场买回来新鲜的花蛤做给孩子吃。
花蛤做起来很简单，不过关键就在于吐沙，吐沙如果没有吐干净，吃起来总感觉有满嘴的沙子。
花蛤放入清水中，水中加入少许盐，香油，静置一段时间，再用清水多冲洗几次，反复多次放盐，静置，冲洗过程
蒜切末，葱切小段，辣椒切小块备用
花蛤放入锅中，加入清水煮开，待花蛤一个一个均开口后关火。花蛤不能煮时间长，以免影响口感，肉质变硬，只要一开口就可关火，如果怕之前吐沙没吐干净，此时可以用清水再冲洗几次
炒锅中放少许油，倒入葱姜蒜辣椒爆香，倒入花蛤翻炒，加入适量蚝油，蒸鱼豉油，盐调味，好啦，味道鲜美的爆炒花蛤做好了
做海鲜关键需要葱姜蒜出味儿，蒜一定要多放，如果不吃辣，可以不放辣椒
