图片是网上随便选的，不做参考；下面的用料多少需要以后根据实际做出来的口味进行适量调整
| 牛肉、牛腩 | 最好是多筋的牛腩，有嚼头，适合卤着吃 |
| 桂皮 | 看着肉的量来，1斤肉放一片 |
| 八角 | 1斤肉放大概3颗 |
| 香叶 | 1斤肉放大概5片 |
| 干辣椒、花椒 | 看口味来，喜欢麻多放花椒，喜欢辣多放辣椒，放的多少也看自己口味来 |
| 小茴香 | 增加香味的复杂度，看个人喜好来放 |
| 料酒 | 1斤肉两勺的量 |
| 生抽 | 1斤肉三勺的量 |
| 酱油、老抽 | 1斤肉一勺的量 |
| 冰糖 | 1斤肉4颗左右 |
| 盐 | 一斤肉两勺的量 |
| 生姜片 | 一斤肉5片左右 |
牛肉、牛腩用料酒和盐腌制，时间大概半小时到1小时；1斤肉用两勺料酒，盐一勺
腌制好的牛肉入冷水锅，等水沸腾，焯熟；锅中的水盖过牛肉，放入生姜片一起
焯过的牛肉，捞出，过热水冲洗
把配料和牛肉一起放到高压电饭煲，加水盖过牛肉即可；压力设置30，时间设置15min
压好的牛肉带汤汁一起出锅，放入炒锅内开中火煮，等汤汁收缩到只剩一小半即可出锅
可以马上吃，也可以冷却后放到冰箱冷藏一天等汤汁侵入牛肉后再吃；吃的时候切片即可，上面可以加葱花香菜末蒜末等
