这段时间珠三角地区有家很火的姜撞奶店，吃了一次感觉好好吃！无奈家离那店太远，半夜想吃只好自己动手😭（逢做必成功，关键在于：搅拌姜汁，用壶嘴从高往下倒奶，形成“撞”的过程）
姜切块，打碎，用布或者保鲜袋捏出汁液。一碗姜撞奶需要一茶匙的姜汁。
加热牛奶至沸腾，放入适量白糖（根据个人口味调配），熄火，倒入带嘴的壶中（由于姜撞奶关键在于撞），倒入壶中有利于凝固成功。精致三分钟。
用勺子搅拌姜汁稍稍一会儿，立刻高举装有奶的容器倒入姜汁中，盖上盖子，静置五分钟即可。
