灌蛋饼饼皮

灌蛋饼饼皮的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加盐加水和成柔软光滑的面团，将面团等量分成8份（一份60g），盖上湿布或保鲜膜，醒面至少半小时左右，方便后面的擀面。

2. 第2步.

   醒面期间将低粉和葱油和匀制成油酥。

3. 第3步.

   面醒好后取一个面团用手稍微团成椭圆形，并将其擀成长牛舌状。

4. 第4步.

   在擀好的面上抹适量的油酥，尽量边缘留空约1厘米。

5. 第5步.

   从上下两端往中间折成3折。

6. 第6步.

   捏紧边缘，防止擀的时候漏油。

7. 第7步.

   将面团擀成大小合适的圆形饼皮即可。

8. 第8步.

   可用保鲜袋一层一层隔开饼皮，放入冰箱速冻，想吃的时候拿出直接用，无需解冻。

9. 第9步.

   自由发挥各种口味的灌蛋饼吧！