蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。

2. 第2步.

   锅中烧开水，放姜片和蛤蜊

3. 第3步.

   等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

4. 第4步.

   煮好的蛤蜊排放在蒸盘中

5. 第5步.

   鸡蛋打入碗中

6. 第6步.

   加入温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2

7. 第7步.

   加入适量食盐

8. 第8步.

   鸡蛋液滤网过滤一下

9. 第9步.

   用勺子撇去浮沫

10. 第10步.

    鸡蛋液倒入蛤蜊盘

11. 第11步.

    鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜

12. 第12步.

    牙签扎眼

13. 第13步.

    冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅

14. 第14步.

    蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可

15. 第15步.

    又滑又嫩的鸡蛋羹

16. 第16步.

    来一勺吧！