肉龙

肉龙的做法步骤

1. 第1步.

   不超过35度的温水里加入酵母搅拌均匀，倒入面粉里和成光滑的面团，盖好放在温暖处发酵至两倍大

2. 第2步.

   发面的时间我们来和肉馅，口味可以根据自己的喜好，肉馅先放点盐和适量料酒，葱姜也放好，我用的大葱，好吃入味，开始少量多次加水每次加水都要搅拌均匀，水份吸收好再加下一次，肉馅搅拌上劲粘稠即可，加入其他调料搅拌均匀就好了，咸淡根据自己口味，本身是肉馅，有就比较大，我就放了些芝麻油，也可以根据自己的习惯在少放一下食用油

3. 第3步.

   发好的面体积膨大，成蜂窝组织

4. 第4步.

   取一块面排气揉匀，擀成适当大小的长方形，厚度4-5毫米左右，就是长短根据自己的蒸锅决定，正好可以放在锅里的长度，下面的边擀的稍薄一些，收口会比较贴合

5. 第5步.

   把肉馅均匀涂抹在面皮上，下面薄边留出来

6. 第6步.

   从上到下卷起，收口压好就可以了，不要卷的太松，稍微紧致一些

7. 第7步.

   正好可以放在锅里的长度，包好后继续醒发20-30分钟，醒发好后大火蒸，水开后蒸18分钟左右，蒸好先不要急着开盖，3-5分钟左右打开，切成小块

8. 第8步.

   还做了南瓜肉龙