酸奶芝士冻

酸奶芝士冻的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪与细砂糖隔温水搅打至无颗粒，顺滑。

2. 第2步.

   加入柠檬汁与朗姆酒搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀。

3. 第3步.

   吉利丁与白凉水1:4拌好。 牛奶和奶油放碗里隔水加热（50度左右即可），再加入事先加水的吉利丁粉，搅拌均匀。

4. 第4步.

   将奶油吉利丁混合物分3次加入芝士糊

5. 第5步.

   装入玻璃瓶，放冰箱冷藏2小时以上。

6. 第6步.

   镜面层，雪碧排气，先吉利丁粉加水隔水化，再将雪碧倒入隔水搅拌至清水状，撇去浮末，放凉用。