想必很多人都见过经常参加港片港剧演出的餐蛋面
“我下面给你吃啊”
虽成了被赋予了性意味的“黄段子”
但它仍是反应着香港文化中对于这种快餐特殊情感的直接体现
平底锅加热放少许油，鸡蛋直接打进锅中用中小火煎； 每个鸡蛋点少许盐；
鸡蛋定型后，将午餐肉片或整根的火腿同放入锅中煎只表面出现小的焦泡。
将鸡蛋和火腿盛出备用； 锅中添水大火烧开（可以多放水），下入面饼。
煮面的功夫，把调料吧撕开放入碗中；然后洗干净小葱，细细切成葱粒。
这个时候，面应该也煮的差不多了。先用大汤勺添一两勺汤进碗中化开调味料，再将面捞入碗中。
盖上鸡蛋和火腿，撒上小葱粒。 最后再根据喜好，用适当面汤浇在葱粒上去一下生。
两碗面分别是出前一丁的“麻油味”和“黑蒜油味”，麻油味是出前一丁的经典味道，味道比较淡。黑蒜油味道则更浓郁。
