茼蒿海鲜疙瘩汤（酸辣口）

茼蒿海鲜疙瘩汤（酸辣口）的做法步骤

1. 第1步.

   疙瘩汤难点在于面粉搅成疙瘩。 我这边的比例是100g面粉兑一个鸡蛋。 将鸡蛋打入面粉，用筷子迅速搅拌一直到所有面粉成小颗粒状！

2. 第2步.

   疙瘩汤当然要汤鲜美！ 起油锅，煸炒肉丝，下杏鲍菇，炒软。下茼蒿的茎，继续炒，加入虾和蛤蜊肉汤，最后下茼蒿叶。 用开水添汤，煮开。

3. 第3步.

   汤煮开后，慢慢倒入面疙瘩，一边倒一边搅，使其不糊底。

4. 第4步.

   疙瘩汤煮开后，加入调好的调味汁。 如果过于粘稠，可以适量以开水调味。