戚风蛋糕（6寸）

戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   1、将4个鸡蛋的蛋清和蛋白分开放入两个打蛋盆。 2、蛋黄盆里加入18g白糖，30g色拉油，筛入50g低筋面粉，把蛋黄糊打匀。一定要匀，不用怕起筋，不匀多打会儿。 3、烤箱开到180度预热。 4、打发蛋白约1分钟后，分三次加入白糖打发，直至蛋白霜发硬。 5、分四次将蛋白霜拌入蛋黄糊里，上下翻拌拌匀，倒入模具。

2. 第2步.

   6、将模具放入烤箱下部，上下均开150度，时间40分钟即可

3. 第3步.

   烤制过程中飘出来香味儿，我用的脱脂奶，全脂估计更香吧～

4. 第4步.

   7、取出趁热脱模，脱模时间以及方式可以根据个人喜好来吧。有些人喜欢冷却后倒着放，脱出完整的样子，我喜欢趁热吃哈哈，就用水果刀直接切模脱出享用了。

5. 第5步.

   尽情享用吧🐣