秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的维他命、钙、铁、磷等增强人体免疫力。具有保护肝脏、去疲劳、防癌、美容等功效。意面是意大利的一种面，最接近中国饮食习惯，用意面、鸡蛋、秋葵，炒一道面，中西结合，美味好吃。
准备食材：意面、秋葵、鸡蛋；
清水煮沸放入意面，煮八成熟；
捞出意面，放一点油拌均；
秋葵洗净切片，放一点盐；加入鸡蛋，拌均；
热锅，倒油，香煎秋葵鸡蛋；
加入意面、酱油翻炒；放盐、葱炒均即可
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.秋葵要切薄片，切好就放入碗中，防止粘液流失；
4.煎秋葵鸡蛋时候火不宜太大。