菠菜薄皮茴香馅饼

菠菜薄皮茴香馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备肉馅， 肉陷中根据自己的味口放入蒜末、姜末、胡椒粉、黄豆酱、蚝油、鸡蛋碎、盐、酱油、料酒顺时针搅拌成糊状，再放入花椒油、葱末搅匀

2. 第2步.

   准备洗净的茴香切碎备用

3. 第3步.

   将拌好的肉馅放入切碎了的茴香拌匀，调好后可以先放入冰箱，用时取出

4. 第4步.

   将菠菜洗净（用150克）， 开水焯软马上出锅， 用搅拌机打成泥

5. 第5步.

   将面粉、1个鸡蛋、菠菜泥放在容器中和面，揉好后盖上保鲜膜饧面1小时

6. 第6步.

   将醒好的面团分成30g的小面团

7. 第7步.

   擀成蒋面皮放上馅料

8. 第8步.

   捏褶包好

9. 第9步.

   用手轻轻按扁

10. 第10步.

    锅里放油煎制，中途放少许水小火盖上锅盖焖5分钟至水干

11. 第11步.

    锅中水干后翻面盖上锅盖再煎制三分钟即可出锅

12. 第12步.

    成品