河鲫鱼豆腐汤

河鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   将河鲫鱼里外都清洗干净，肚子里的黑黑的东西都要洗干净，用厨房用纸擦干水分，在鱼身上用菜刀划几下，记得不要太大力，把鱼切断了

2. 第2步.

   烧热铁锅，倒入适量的油，然后下姜片爆一下。随后把鱼滑入油锅，待一面煎成金黄色后翻面，煎另一面，两面都煎的差不多后加入料酒再煎一会会

3. 第3步.

   加入大量开水，烧鱼汤不能多次加水，所以要一次性加足。烧开后可加盖焖一会，保持大火

4. 第4步.

   另外烧一锅水，把豆腐切成小块，水开后入豆腐焯一下，这样可以去除豆腥气

5. 第5步.

   鱼汤炖15分钟后可加入豆腐一起再烧十分钟的样子，随后加入盐和白胡椒粉调味，最后关火撒上葱花即可