把马铃薯的皮削掉。
把花生油倒入小锅里,开中火,放点盐,盖上盖子。(我用的是这种锅)
把削好的马铃薯对半切,再切条。(不要切太厚,或太薄)
将马铃薯放入热油锅里,用筷子搅拌 ,让薯条受热均匀。
炸成金黄色,小火。
炸好后盖上盖子,把火关掉,不要打开盖子,因为油温很高,静待1分钟 ,使锅内油温下降即可打开品尝了。
花生油我用的是外婆家花生榨的,也可以用植物油,玉米油。那些油刚出锅非常烫 ,谨防烫伤