蒸佛手菜

蒸佛手菜的做法步骤

1. 第1步.

   将肉馅放入容器，依次加入：姜末、十三香、料酒、生抽、味精、盐。用筷子顺同一个方向搅拌，期间分两次加入适量清水，直至感觉肉馅比较粘稠细腻时，加葱花拌匀。盖保鲜膜入味半小时。

2. 第2步.

   白菜叶要嫩心，洗净

3. 第3步.

   锅里水开入白菜叶焯水至软

4. 第4步.

   捞出过凉挤干水分

5. 第5步.

   将白菜帮片成两片（叶子切掉放在蒸碗底层）

6. 第6步.

   用刀在片好的白菜帮中间划几刀

7. 第7步.

   全部叶片准备完毕

8. 第8步.

   切掉的菜叶铺在碗底

9. 第9步.

   叶片刀划的那一面朝上，放上馅料

10. 第10步.

    将白菜片对折，捏成佛手状

11. 第11步.

    摆在蒸碗里

12. 第12步.

    水开放入蒸锅，中火蒸半小时就可以美美哒享用了！