6寸苹果派

6寸苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   软化黄油，并将面粉与黄油揉在一起

2. 第2步.

   混合了差不多之后再在面团中加入10克糖，搓揉至颗粒感觉

3. 第3步.

   加入45克清水，揉捏至面团。建议清水一点点加入，怕控制不好量。最后将面团放入冰箱1小时

4. 第4步.

   苹果馅的做法：在锅中融化黄油，将切完的小块苹果放入锅中翻炒，翻炒一小会儿后加入30克糖。（糖的加入会让苹果开始出水）。然后继续翻炒，并加入提前调好的淀粉糊（淀粉10克，水20克）。淀粉糊放入前一定要调小火。关火后加入一小勺盐（太极Dan推荐是1.2克），喜欢肉桂粉的可以再加1.2克肉桂粉。

5. 第5步.

   然后将冰箱的派皮拿出来，（擀前记得撒一点面粉，否则会粘桌子）。再用叉子在派皮上扎小洞，防止在烤箱里派皮鼓起来。

6. 第6步.

   最后加入苹果馅，放入烤箱，200度，15分钟左右。

7. 第7步.

   End