果丹皮和山楂球做法

果丹皮和山楂球做法的做法步骤

1. 第1步.

   选择新鲜山楂，挑出烂的哈有虫眼的。

2. 第2步.

   洗净后放在盐水里泡半个小时

3. 第3步.

   择掉山楂蒂，用小刀挑去花头

4. 第4步.

   清理干净的山楂

5. 第5步.

   切成小片，把山楂核挑出来。

6. 第6步.

   用纯净水冲一遍

7. 第7步.

   锅里加50ml纯净水，把切好的山楂倒进去，大火煮五六分钟

8. 第8步.

   中途用饭勺炒动，以免糊锅

9. 第9步.

   山楂煮烂后关火

10. 第10步.

    煮烂的山楂倒进破壁机搅成山楂糊

11. 第11步.

    搅好的山楂糊，颜色美到不行，尝了一口，酸酸的，味道不错。也可以用来当作果酱夹面包吃哦。

12. 第12步.

    锅里放少许水，10ml就够了，烧开

13. 第13步.

    100g白砂糖倒进烧开的水里，炒到可以拉丝的状态（我儿子喜欢吃酸一点的口味，如果接受不了太酸，可以多加50g白砂糖）

14. 第14步.

    山楂糊倒进锅里不停搅拌

15. 第15步.

    炒到用锅铲挖起山楂泥，不会滴落的状态就差不多了

16. 第16步.

    把山楂泥均匀的铺在烤盘里，用刮刀抹平，厚度不超过0.5厘米。我用的28x28cm的不沾烤盘

17. 第17步.

    烤箱上下火160度，烤一个小时。可以把烤箱门夹根筷子留一点逢，便于水汽排出挥发。

18. 第18步.

    烤好好取出放凉，放通风的地方稍稍吹一下。我把一大块切成了四片，这样好卷起来。

19. 第19步.

    保鲜膜铺好，把卷好的山楂卷放在保鲜膜上面，然后卷起来。

20. 第20步.

    成品才做了八根，虽然费时费力，但是心里还是很高兴的。

21. 第21步.

    下面附上山楂球做法。前面步骤都是一样的，不同的是山楂泥要炒得更干一些，感觉刮刀很难刮动可以关火。

22. 第22步.

    吉利丁粉20g

23. 第23步.

    吉利丁粉用温水融化倒进炒干的山楂糊，用勺子搅拌均匀

24. 第24步.

    取一盘子，把白砂糖倒进去

25. 第25步.

    手掌撒一些砂糖，然后用小勺子挖一点山楂泥放掌心

26. 第26步.

    山楂泥搓成圆球

27. 第27步.

    搓好的山楂球全部放进盛糖的盘子里来回滚动，让山楂球均匀的沾满白砂糖

28. 第28步.

    放冰箱冷藏两小时再食用，口感更好哦。