洋葱、胡萝卜(黄瓜或竹笋片)切丝，葱、姜、蒜切沫
肉丝放入酱油少许，水淀粉1匙，料酒拌匀
肉丝用酱油丶水淀粉、料酒拌一下(这样炒出的肉丝嫩滑)，炒锅加油六七成热时把肉丝炒开，加入葱、姜、蒜味炒出香味，加入辣椒酱、郫县豆瓣酱、胡萝卜丝、咩葱丝翻炒，加入2匙白糖，盐，少许醋，味精勾淀粉计出锅
