闽南咸饭

闽南咸饭的做法
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闽南咸饭的做法说明

这应该算是改良版本,就当做咸饭做好了。第一次写菜谱,请多指教。

闽南咸饭的食材和调料

五花肉
包菜
香菇
胡萝卜

闽南咸饭的做法步骤

  1. 第1步.闽南咸饭的做法步骤 第1步

    取胡萝卜一根切块,干香菇泡发切丝,五花肉切薄片。(这步忘记拍图,凑合看吧)

  2. 第2步.闽南咸饭的做法步骤 第2步

    淘洗适当的米,水量大约是米和水的距离是一食指的指甲高度,加入酱油少许,浸泡待用(等下炒别的还要加盐,大概加两勺左右的酱油即可)

  3. 第3步.闽南咸饭的做法步骤 第3步

    热锅下油放入五花肉,小火慢煎至金黄略焦,呈透明状,装起来待用。

  4. 第4步.闽南咸饭的做法步骤 第4步

    下胡萝卜和香菇下锅炒,炒至散发香味,加入五花肉一起炒。然后加盐味精适量,翻炒小会。关火。

  5. 第5步.闽南咸饭的做法步骤 第5步

    将胡萝卜香菇五花肉倒入刚刚淘好的米中。放置均匀,放入电饭煲按下煮饭。

  6. 第6步.闽南咸饭的做法步骤 第6步

    取姜一块侧切成丝,包菜半颗切条状。等待饭煮好。

  7. 第7步.闽南咸饭的做法步骤 第7步

    饭煮好,热锅下油爆香姜丝(略焦为佳),放入包菜快炒,加入刚煮好的饭(需要搅拌一下),快速翻炒。装盘,可食用。(也可将包菜炒好直接加入饭里搅拌)

  8. 第8步.闽南咸饭的做法步骤 第8步

    完成。

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