酱鸭

酱鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿洗净，姜片下油锅煎香

2. 第2步.

   鸭皮向下，煎制表皮微黄，反面继续煎一两分钟

3. 第3步.

   加料酒、酱油，煸炒。加水，煮沸，放冰糖，香料包，大火顶沸后转小火，盖锅盖焖烧40分钟。关火继续焖一小时左右，鸭肉入味。酱鸭腿取出，熬制锅内汤汁至粘稠，起锅浇在鸭腿上，即可。

4. 第4步.

   浓油赤酱的鸭腿就好了