墨鱼五花肉红烧茄子

墨鱼五花肉红烧茄子的做法
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墨鱼五花肉红烧茄子的做法说明

有次在餐厅点过墨鱼腊肉烧茄子 超好吃
今儿想吃又懒得出门 稍微改良一下
用五花肉代替腊肉 也很好吃 ^ _ ^ Y ~

墨鱼五花肉红烧茄子的食材和调料

茄子2个
五花肉2两
鱼干10个
一小勺
白酒1瓶盖
半汤勺
生抽2汤勺
老抽1/3汤勺
香菜1颗
5-6瓣

墨鱼五花肉红烧茄子的做法步骤

  1. 第1步.墨鱼五花肉红烧茄子的做法步骤 第1步

    准备工作: 1、茄子片成菱形片,用水泡一下 2、五花肉切成片 3、小墨鱼泡30分钟,洗干净去掉里边内脏 4、蒜切成蒜末 5、香菜切成段

  2. 第2步.墨鱼五花肉红烧茄子的做法步骤 第2步

    烧茄子一般都是用油先把茄子炸成金黄色 我不喜欢太油 就用煎的 金黄色后成出来

  3. 第3步.墨鱼五花肉红烧茄子的做法步骤 第3步

    五花肉和墨鱼下锅 肉变色后放糖、姜末、白酒 最后放茄子、生抽、老抽

  4. 第4步.墨鱼五花肉红烧茄子的做法步骤 第4步

    翻炒大概5分钟 等到茄子熟后放蒜末、香菜

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