广式蒸鲳鱼

广式蒸鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热水将鱼解冻。

2. 第2步.

   沿鱼腹侧剖开鱼肚，取出所有内脏和鱼鳃，小心鱼胆弄破。

3. 第3步.

   将姜丝放入鱼肚，老干妈豆豉酱抹均鱼全身和鱼肚，料酒抹均鱼全身。

4. 第4步.

   水烧开后，放鱼入锅蒸10分钟。

5. 第5步.

   从蒸锅中将鱼取出。再烧热锅后，加入橄榄油，油冒烟后熄火。将热油淋在鱼身上。定型摆盘拍照。