虎皮尖椒(少油版 附简易去子方法)

虎皮尖椒(少油版 附简易去子方法)的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切末，备用

2. 第2步.

   肉，切块备用

3. 第3步.

   绞肉机绞馅，自己做的，吃着放心

4. 第4步.

   加入葱姜蒜，花椒面，生抽，老抽，油 PS: 如果不喜欢深颜色，可以不放老抽

5. 第5步.

   尖椒洗净备用

6. 第6步.

   去籽，去筋是关键。 把蒂部往里按，如图所示

7. 第7步.

   再把蒂部往外拽，这样就去掉了，而且保持尖椒的完整

8. 第8步.

   如果怕剩余的筋会太辣，可以用筷子夹出来，准备完毕

9. 第9步.

   肉馅塞进去，喜欢吃肉，可以多放。

10. 第10步.

    锅里放油，不用太多，如图

11. 第11步.

    放入花椒，大料，香葱爆香

12. 第12步.

    把辣椒摆入锅中

13. 第13步.

    盖上盖子，转小火🔥，慢慢煎，注意过一分钟翻一下，皮煎到皮软，注意不要焦了

14. 第14步.

    让每个上面都粘上油，变软

15. 第15步.

    倒入少量生抽，继续盖盖，等都软了，大火，收汁，可以出锅了。 由于肉馅里放了盐了，所以不要加盐了。 这样做出来的，表面油汪汪的，而且实际没多少油，很健康。