这款ladyfinger手指饼干才是做提拉米松的必备。只有这款饼干才会吸了水变成松松软软的海绵。这款饼干没有油，少糖，适合减肥的MM和小朋友们吃的呢。
蛋黄和砂糖打发至稍发白。
蛋白分次加砂糖打发至七八分发。取1/3的蛋白、1/3的低粉与蛋黄糊搅匀。剩下的蛋黄糊、低粉倒入蛋白中，拌匀。
烤盘上铺厚油纸，挤成条状。筛上糖粉，过2分钟后再筛一次糖粉，为了烤完有硬壳。
220度，烤至上色即可。我用7067的裱花嘴挤的手指饼干有点窄，烤了6分钟。
