蚵仔煎🇨🇳

蚵仔煎🇨🇳的做法步骤

1. 第1步.

   鲜蚝肉洗净沥干，小白菜切段，小葱切末，鸡蛋打成蛋液，备用

2. 第2步.

   调蘸料: 200ml纯净水与5g酱油膏搅拌均匀，倒入锅中，小火煮沸后加入材料表中的其它材料，煮到粘稠即关火

3. 第3步.

   调粉浆: 将太白粉，面粉混合均匀，与纯净水200ml调匀

4. 第4步.

   平底锅烧热，倒入适量花生油，放入鲜蚝肉，稍稍定型后翻炒5秒钟，将调好的粉浆重新搅拌均匀后倒入锅中，使粉浆扩散均匀

5. 第5步.

   锅内粉浆定型后平铺上小白菜，表面倒入蛋液

6. 第6步.

   蛋液稍稍定型后，反复翻面2-3次，按照个人口味决定煎熟或者煎到微微焦脆，出锅，淋酱汁，按口味决定撒葱花，即可