一直喜欢烟熏的东西，烟熏肉，烟熏鱼，各种烟熏，虽然被老公批评不健康，但就是控制不了爱这一口，大家有没有跟我一样，明知道不好的事情还是忍不住去干！
有一个习惯，喜欢的东西都喜欢回家diy，烟熏菜也不例外，为此还专门上网查询，国外还真有一个烟熏的仪器，烟熏的的颜色火候都可以调节，看来好这一口的不是少数。
某店的烟熏鹌鹑蛋一直很喜欢买，在家小试一下，还算成功~
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮三分钟关火焖5分钟。
鹌鹑蛋泡冷水，剥皮。
鹌鹑蛋放入红烧汁3个小时入味。
锅内放锡纸，放一层白糖 ，一层大米，一层橘皮。
鹌鹑蛋放在橘子皮上面。
将炸篮推进炸锅中，无需预热；用空气炸锅150度，10分钟熏制。
用的橘皮，带着一点点橘香。
没有炸锅，用炒锅也可以，注意看火哈！