越南米皮卷

越南米皮卷的做法步骤

1. 第1步.

   【1】煮虾 将一锅水烧开，倒入适量的白醋。 Tips ▼ 放了白醋后，会使虾壳更好剥。

2. 第2步.

   【2】煮虾 将6只虾用竹签串起来放进水中煮熟。 Tips ▼ 竹签串虾，是为了防止虾煮熟后弯曲，方便放入最后的米皮卷中。

3. 第3步.

   【3】冰镇虾 将煮好的虾拿出放进冰水中。 Tips ▼ 放进冰水中是为了防止虾过度导热变老。

4. 第4步.

   【4】煎蛋皮 将4个鸡蛋打成蛋液，然后煎成蛋皮备用。

5. 第5步.

   【5】削黄瓜 将1个黄瓜削成片。

6. 第6步.

   【6】剥虾壳 将冰镇好的虾去壳。

7. 第7步.

   【7】泡米皮 将越南米皮放在盘子中加水泡软。

8. 第8步.

   【8】包米皮 将2片生菜、鸡蛋皮、黄瓜片、虾仁放在米皮上包起来。

9. 第9步.

   【9】切米皮卷 将包好的米皮卷切成块。

10. 第10步.

    【10】做酱汁 将1个红辣椒、1珠香菜切碎，然后放入碗中加入1大匙辣椒酱、鱼露以及适量的盐、糖、水搅拌均匀。

11. 第11步.

    【11 】淋酱汁 将包好的米皮卷放在盘子上，淋上酱汁即可享用美味。

12. 第12步.

    越南米皮卷：“我长这个样子！”