和风白软包

和风白软包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油之外的所有食材揉到扩展阶段。

2. 第2步.

   加黄油继续揉到完全扩展

3. 第3步.

   揉好的面团，温度30℃，湿度70％发酵30分钟，翻面排气相同温湿度继续发酵30分钟。

4. 第4步.

   分割成八份，滚圆中间发酵30分钟。

5. 第5步.

   发酵完成的面团拍打排气，整形成橄榄型。

6. 第6步.

   最后发酵40分钟。完成发酵的面团，撒高筋面粉装饰，正中间划一直刀。

7. 第7步.

   预热好的烤箱，上火150度/下火190度，烘烤12/13分钟。烤好的面包移到晾网上冷却。