贝姐可乐鸡翅（步骤超级详细）

贝姐可乐鸡翅（步骤超级详细）的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鸡翅中洗干净，用刀在中间划开。也可以在每面划两刀或者划一刀，自己喜欢而定，主要目的是在腌制过程中给鸡肉去腥。

2. 第2步.

   生姜洗干净，切成碎末。最好能多一点。备用。

3. 第3步.

   将处理好的鸡翅放入盆中，放入姜末，倒入料酒。最好也多一点，去腥。搅拌均匀。

4. 第4步.

   腌制时间最少需要25分钟，不要着急。如果可以腌制一小时。腌制中途要去搅拌均匀。

5. 第5步.

   热锅凉油，油不能太少，油太少后期收汁效果不好。 小火煎炸鸡翅，到两面金黄，估计鸡翅大概有6~7成熟。 将炸好的鸡翅捞出备用。 注意❗ 一定要用不粘锅，最好能有防止油滴迸溅的措施！这点很重要！

6. 第6步.

   最后油不用倒出来，将所有炸好的鸡翅倒入锅中，翻炒一下，倒入可乐，我们全部倒入锅中了，如果没有摸过鸡翅，加一点水。

7. 第7步.

   等到开锅，再把腌制鸡翅时剩余的料酒姜末倒入锅中。调入老抽，盖上锅盖中火焖煮。注意要经常翻炒，以免糊锅。

8. 第8步.

   最后一遍翻炒，一遍大火收汁至汤汁浓稠。调味，可以先吃一个尝一下，一般不用放盐。具体看情况。 摆盘，撒入芝麻。 妥妥的！