白切猪肝｜美食台

白切猪肝｜美食台的做法步骤

1. 第1步.

   把猪肝放入水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出；

2. 第2步.

   生姜切成片，蒜切成末，待用；

3. 第3步.

   把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火；

4. 第4步.

   待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片了；

5. 第5步.

   将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀，用猪肝蘸着食用。