牛奶土司

牛奶土司的做法步骤

1. 第1步.

   我用面包机揉面30分钟，保鲜膜盖好冷藏一夜。

2. 第2步.

   汤种，高粉30g.糖3g.盐0.3，开水30g，冷藏过夜。

3. 第3步.

   主面团 面粉52g.牛奶36g.盐4g.糖21g.中种切块儿放进去，汤种也放进去。揉面机揉15分钟，后加黄油21g揉15分钟。

4. 第4步.

   揉好后松弛30分，擀面杖擀出气泡，分三个团，醒15分钟，

5. 第5步.

   整形发酵9分满，烤箱预热180度，35分钟，烤10分钟左右盖锡纸。

6. 第6步.

   我感觉这个方子比以往用的奶油土司，北海道土司都好吃，里面软软的，我比较喜欢，方子用的爱和自由的。