化学发酵1：香蕉核桃磅蛋糕（两个方子）

化学发酵1：香蕉核桃磅蛋糕（两个方子）的做法步骤

1. 第1步.

   所有的磅蛋糕都是：1、混合干粉类，2、混合湿性材料，3、混合干湿材料、烤熟。 如果希望更松软些，可以全蛋打发至白色粘性流动糊，再按基本步骤混合各类即可。

2. 第2步.

   香蕉压泥。 过筛混合所有干料。

3. 第3步.

   处理湿料： 打发鸡蛋； 缓慢淋入（用一个汤勺过渡淋入）油，电动打蛋器低速搅拌打匀； 混合牛奶和咖啡，然后缓慢倒入蛋糊，打蛋器低速搅匀； 加入香蕉泥，打蛋器拌匀。

4. 第4步.

   加入干料，用刮刀翻拌无干粉即可。不要过度搅拌。

5. 第5步.

   加入椰蓉和核桃，拌匀。

6. 第6步.

   面糊倒入铺好纸的不沾烤模，装饰面糊表面。 170-180度烤45-50分钟。 其间仔细观察，随时调整温度并决定是否盖锡纸。筷子扎进出来光滑即熟了。